309페이지 내용 : 門大嚼」은 함열 배소에서 팔도의 진미와 여러 종류의 이름난 산물에 대해 소개 하고 품평한 저술이다. 전라도 군현별로 산물을 보면, 나주의 감태甘苔・무[蘿葍] ・숭어[水魚], 담양의 생강[薑], 무안의 감태, 부안의 녹미鹿尾 사슴의 꼬리 ・도하桃蝦 ・오징어[烏賊魚], 순천의 차茶, 영암의 감류甘榴, 옥구의 도하桃蝦, 전주의 백산자白 散子 속명 박산薄散 ・엿[飴]・승도僧桃・생강, 창평의 생강, 함평의 감류・감태, 흥덕 오 징어 등이다. 그리고 노령이하의 죽순절임[竹筍醢], 전라도 지역권으로 순채[蓴]・ 웅어[葦魚]・청어靑魚・토란[芋], 남해의 김[海衣], 홍합, 남해변의 유자 등이다. 라. 자연환경과 문화가 녹아든 현재의 특산물 무형문화재, 지리적 표시제, 중요농・어업유산 현재의 전라도의 특산물에 대해서는 몇 가지로 한정하여 정리해 보자. 먼저 무형문화재는 지역의 역사와 문화 속에서 3대 이상 전승되어 온 전통 공예나 직물 등에 대하여 문화재청장이나 시・도지사가 지정하는 제도이다. 특산물이 기반이 된다. 1962년 문화재보호법이 도입되어 1964년부터 무형 문화재 종목 지정과 보유자 인간문화재 인정을 하고 있다. 국가지정무형문화 재와 시・도지정무형문화재가 있다. 국가지정무형문화재는 백동연죽장, 윤도장, 한지장, 선자장 이상 전북 , 나 주 샛골나이 무명베짜기 , 곡성 돌실나이 삼베짜기 , 낙죽장, 채상장, 장도장, 제 와장, 옥장, 염색장, 소반장 전남 등 11종목이다. 시・도지정무형문화재는 필장, 청자도공, 악기장, 화류소목장, 대목장, 나 전칠장 이상 광주 , 향토술담그기 이강주, 죽력고, 송화주 , 선자장 단선, 태극선, 합죽 선 , 목기장, 악기장 단소, 북, 장구, 거문고, 가야금 , 옻칠장, 목가구 소목장 , 침선 장, 죽염제조장, 사기장 청자 , 대목장, 한지발장, 지장, 석장, 전통음식 전주비빔 밥 , 불교목조각장, 방짜유기장, 우산장 지우산 , 전주 나전장, 전주 낙죽장, 부 거리옹기장, 진안고원형옹기장, 민속목조각장, 색지장, 지승장, 전주배첩장, 야장, 여산 호산춘 전북 , 광양궁시장, 나주반장, 참빗장, 담양죽렴장, 해남진 양주, 진도홍주, 청자장, 옹기장, 전남의례음식장, 낙죽장, 보성 강하주, 담양 선자장 접선장 , 악기장, 조선장, 초고장 전남 등 50종목이다. 307 제3편· 전라도 정신과문화